Embrace Coffee ขอแนะนำกาแฟสกัดเย็น Embrace Cold Brew (เอ็มเบรซ โคลด์บรูว) กาแฟสดที่ชงออกมาเป็นกาแฟดำด้วยการสกัดเย็น กาแฟที่ได้จะมีความหอม รสชาติที่นุ่มนวล มี Acidity ต่ำ และปริมาณคาเฟอีนไม่สูงมาก เนื่องจากการใช้น้ำเย็นในการสกัดกาแฟออกมาอย่างช้า ๆ
การเตรียมกาแฟ Cold Brew นั้น ต้องใช้เวลานานกว่าการชงกาแฟสำเร็จรูปมาก แต่นี่คือเสน่ห์ของกาแฟชนิดนี้ ที่คอกาแฟควรมีกาแฟ Cold Brew ที่ชงด้วยตนเอง ไว้พร้อมดื่มติดตู้เย็นไว้ตลอดเวลา
ข้อดี (มากๆ) ของกาแฟชนิดนี้คือ รสชาติที่ให้ความสดชื่น สะอาดปาก สะอาดคอ อร่อยหอมเย็นโดยไม่ต้องเพิ่มความหวานมันใดๆ อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานหลายวันได้ โดยรสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลง
การชงก็มีเพียงขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้
วิธีการชง Embrace Cold Brew
1. ฉีกซองฟอยล์ แล้วนำซองกระดาษที่บรรจุผงกาแฟ ใส่ลงไปในเหยือกน้ำทั้งซองกระดาษ
2. เติมน้ำสะอาดเย็น หรืออุณหภูมิห้องก็ได้ ปริมาณ 250 cc. หรือมากกว่านั้นตามต้องการ แกว่งเหยือกน้ำเล็กน้อยให้ซองกาแฟชุ่มน้ำทั้งซอง
3. ปิดฝาเหยือก นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
4. นำน้ำกาแฟดำที่ได้ออกมารินใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ดื่มได้ทันที เพื่อรับสัมผัสรสชาติกาแฟสกัดเย็นแท้ ๆ หรือหากอยากจะเติมน้ำเชื่อมลงไปสักเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหวานสดชื่นอีกนิดก็ได้
กาแฟ Cold Brew นี้สามารถปรับแต่งปริมาณน้ำ และระยะเวลาที่แช่ซองกาแฟ เพื่อเปลี่ยนแปลงรสชาติ และความเข้มข้นได้ตามชอบใจ น้ำกาแฟที่ได้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน โดยแยกซองกาแฟออกมา แล้วปิดฝาเหยือกแล้วแช่ในช่องแช่เย็นปกติในตู้เย็น
Embrace Cold Brew Coffee / Brewing Guide
Introducing Embrace Cold Brew Coffee!
Enjoy a cup of smooth, full-flavored coffee with lower acidity and less caffeine.
Cold Brew coffee is easy to prepare, and best prepared ahead of time.
Cold Brew coffee remains fresh-tasting for up to 7 days when refrigerated in an airtight container. This brewing method leaves out the bitterness often caused by over extraction. Instead, it brings out the natural and subtle sweetness of the beans to create a refreshing drink.
Brewing Guide
- Place the coffee filter bag in a container
- Add 250 cc. of cold water (or room-temperature water).
Gently shake the container to ensure the coffee grounds in the filter bag are saturated. - Cover the container and refrigerate for 12-24 hours
- Your coffee is ready! Pour over ice for a refreshing cup of black coffee. Simple syrup can be added if desired.
The ratio of water to coffee and the extraction time can be adjusted to taste.
The coffee can be kept refrigerated in a seal container for up to one week.